真澄

宮坂醸造

 

​真澄は寛文2(1662)年創業。清冽な水と冷涼な気候に恵まれた霧ヶ峰の山ふところ信州諏訪で、諏訪大社のご宝物「真澄の鏡」を酒名に冠した酒を醸してきました。優良な清酒酵母として現在でも全国の酒蔵で使われている「七号酵母」の発祥蔵であることは、私たちの誇りです。

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純米大吟醸 夢殿

純米大吟醸 夢殿

真澄が醸す純米酒の最高峰。 格調高い芳香と深みのある味わい。 1,500㎖  11,000円(箱入り) 1,500㎖  10,450円(箱なし) 720㎖   6,160円(箱入り) 720㎖   5,830円(箱なし)

大吟醸 夢殿

大吟醸 夢殿

この一本が真澄蔵元に数々の栄冠をもたらして来ました。 極めてフルーティーな芳香と清涼感ある味わい。 720㎖  6,160円(箱入り) 720㎖  5,830円(箱なし)

純米大吟醸 七號

純米大吟醸 七號

信州産米「美山錦」を原料に、真澄発祥の7号酵母を用い、山廃造りで醸しました。 海外でも人気の高い酒。 自然で穏やかな芳香とバランスのとれた味わい。 720㎖  3,630円(箱入り) 720㎖  3,300円(箱なし)

純米大吟醸 山花

純米大吟醸 山花

早春の八ヶ岳に咲く可憐な花をイメージしました。海外でも人気抜群の一本です。 瑞々しい芳香と軽快でなめらかな味わい。 1,500㎖  5,302円(箱入り) 1,500㎖  4,752円(箱なし) 720㎖  2,970円(箱入り) 720㎖  2,640円(箱なし) 300㎖  1,441円(箱入り) 300㎖  1,166円(箱なし)

純米吟醸 吉福金寿

純米吟醸 吉福金寿

手間と時間を要する「山廃造り」で醸しました。味わい深い純米吟醸です。 幅のある味わいに心地よい酸味が加わり、料理を引き立てます。ふくよかな香りとほのかな酸味を具えた味わい。 1,800㎖  3,520円(箱入り) 1,800㎖  3,300円(箱なし) 720㎖  2,090円(箱入り) 720㎖  1,980円(箱なし)

純米吟醸 辛口生一本

純米吟醸 辛口生一本

改良を重ね味わいを進化させ続けた黒ラベル。今や真澄の看板商品です。 辛口ながら柔らかさも兼ねそなえた味わい。 1,800㎖  3,190円(箱入り) 1,800㎖  2,970円(箱なし) 720㎖  1,892円(箱入り) 720㎖  1,782円(箱なし) 300㎖   743円(箱なし)

純米酒 奥伝寒造り

純米酒 奥伝寒造り

真澄オリジナルの七号酵母で醸しました。落ち着いた風味の癒し系純米酒です。 穏やかで落ち着いた香りと、気取らずさり気ない味わい。 1,800㎖  2,860円(箱入り) 1,800㎖  2,640円(箱なし) 720㎖  1,694円(箱入り) 720㎖  1,584円(箱なし) 300㎖   660円(箱なし)

YAWARAKA TYPE-1

YAWARAKA TYPE-1

アルコール12度。身体に心地よい上質な透明感。純米吟醸の新たなスタイルです。 フルーティーな香りと軽快な味わい。 1,500㎖  2,178円(箱なし) 720㎖  1,452円(箱なし)

純米吟醸 すずみさけ

純米吟醸 すずみさけ

夏の高原に吹き抜ける透明感のある空気、生命力に満ちた草花の佇まいをイメージした一本に仕上げました。白麹由来の爽やかな酸を加えることで、これまでになかった軽快さと爽やかさを感じる口当たりに。涼を楽しむ、新たな夏の定番酒としてお楽しみいただけます。 1,800㎖  2,640円 720㎖  1,584円 300㎖   660円

純米吟醸 うすにごり

純米吟醸 うすにごり

活きた酵母を含む醪をそのまま掬い取ったような溌剌とした味わいです。 厳しい冬の寒さを耐えた醪のみが持つ透明感と繊細さ、原酒ならではの力強さを合わせ持つ味わいに仕上がりました。 *にごり成分が底に沈んでおりますので、上下をゆっくりと返して混ぜ合わせてからお召し上がりください。 1,500㎖  2,970円(箱なし) 720㎖  1,980円(箱なし)

純米吟醸 生酒

純米吟醸 生酒

七号酵母仕込みの純米吟醸に進化。よりピュアになりました。 寒仕込みの新酒を低温熟成。 人気の夏酒を八ヶ岳のふもと・富士見蔵からお届けします。 720㎖  1,507円(箱なし) 300㎖   638円(箱なし)

純米吟醸 ひやおろし

純米吟醸 ひやおろし

「山廃造り」で醸した純米吟醸酒。絶妙な酸味を具えた秋の食中酒です。 手間と時間のかかる「山廃造り」で仕込んだ純米吟醸酒を、ひと夏寝かせました。 1,500㎖  2,970円(箱なし) 720㎖  1,980円(箱なし)

純米吟醸 あらばしり

純米吟醸 あらばしり

生まれたての真澄。 七号酵母仕込みの純米吟醸生原酒でお届けします。 冬の真澄を代表する名物です。 フルーティーな香りとトロリと芳醇な味わい。 1,500㎖  2,475円(箱なし) 720㎖  1,650円(箱なし) 300㎖   688円(箱なし)

真澄スパークリング

真澄スパークリング

壜内へ酵母を戻して再発酵させる手法で泡を造りじっくり熟成させました。乾杯酒はこの一本で! きめ細かな泡立ちが自慢です。お米の風味がふわりと漂います。 750㎖  5,830円(箱入り) 720㎖  5,500円(箱なし)

真澄 スパークリング Origarami

真澄 スパークリング Origarami

カジュアルなシーンにぴったりなおりがらみのスパークリングが数量限定で発売。 低アルコールで食前酒にもおすすめです。ほどよい酸味と上品な甘さ。 750㎖  2,200円(箱なし)

真澄アーティストラベル2020

真澄アーティストラベル2020

美しい景色、美味しい食べ物、 楽しい出来事、人のやさしさ・・・・・。 そんな豊かさを信州諏訪から広げていきたい。 私たちは酒屋という生業を通じて、 それを実現しようとしています。 アーティストラベルもその一環。 今回は北山孝雄氏のフォト作品をパッケージにデザインし、 渾身の純米大吟醸を包みました。 今後も新たな芸術家とコラボし、 イヤーボトルとしてお届けしてまいります。 限定 1,000本 720ml オリジナル化粧箱入り 7,700円

本醸造 特撰真澄

本醸造 特撰真澄

この華やかな味わいでこの価格は信じがたいとのお声しきりです。 程よい吟醸香と軽快な後味。冷酒でよし、お燗でさらによし。 1,800㎖  2,420円(箱入り) 1,800㎖  2,200円(箱なし) 720㎖  1,320円(箱なし) 300㎖   550円(箱なし)

辛口ゴールド 真澄

辛口ゴールド 真澄

贅沢な普通酒。淡麗な味わいは冷酒でも燗酒でも飲み飽きとは無縁。 辛口ながら優しい口当たり、軽快な喉越し。 1,800㎖  1,980円 720㎖   990円 300㎖   396円 180㎖   242円

銀撰真澄

銀撰真澄

信州の酒通に愛されるロングセラー。真澄の名声を築き上げた一本です。 すっきりした喉越しの飲みやすい日常酒 1,800㎖  1,925円 180㎖   231円

粕取り焼酎 SUMI25

粕取り焼酎 SUMI25

原料は真澄の酒粕。 しぼりたての新粕を蒸留釜に入れ、美酒のスピリットを抜き取りました。 クセの無い柔らかな風味が自慢です。 1,800㎖  2,420円 720㎖  1,210円

梅酒

梅酒

産地へ足を運んで買い付けた梅を自家製の米焼酎に漬け込みました。 添加物を使わないシンプルな製法です。 720㎖  1,826円(箱入り) 720㎖  1,716円(箱なし) 300㎖   715円(箱なし)

ゆず酒

ゆず酒

産地へ足を運んで買い付けたゆず果汁と自家製の米焼酎をミックス。 添加物を使わないシンプルな製法です。 720㎖  1,826円(箱入り) 720㎖  1,716円(箱なし) 300㎖   715円(箱なし)